|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400 gram schouderkarbonade
peper
2 theelepels djahe
zout
4 eetlepels olie
4 uien
4 teentjes knoflook
3 eetlepels gekonfijte gember vocht
3 eetlepels azijn
6 eetlepels ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verdeel het vlees in grote stukken en bestrooi het met een mengsel van peper, djahe en zout. Laat dit een kwartier intrekken. Bak het vlees in de hete olie aan beide kanten bruin. Snipper de uien en de knoflook en bak deze met het vlees mee. Voeg azijn, gember, ketjap en een flinke scheut water toe en laat het sudderen tot het vlees gaar is.
Het is nog lekkerder als het een nacht heeft gestaan.
|
|
|